摘要： 对于气焰各异、炸玉口感差距的米饼炸玉米饼，咱们都为你找到了最佳的配甚琼浆来与其搭配。 ABSTRACT： For every crispy,酒最佳 spicy, chewy, flavor-filled type of taco, we’ve found the perfect wine to match.

炸玉米饼可能包裹住任何你喜爱的食物一起食用，每一种差距的炸玉食用者就能组成一种口感风韵，鲜味至极。米饼可是配甚酷爱葡萄酒、热衷于让葡萄酒融入生涯的酒最佳每一个细微之处的酒友吃货们就该头疼了——这些差距风韵、差距口感的炸玉炸玉米饼都理当奈何样搭配葡萄酒呢？

　　1. 猪肉玉米卷饼（Carnitas Tacos）+黑皮诺（Pinot Noir）或者罗讷河谷（Rhone Valley）混酿白葡萄酒

猪肉玉米卷饼堪称是是炸玉米饼迷们的最爱，它运用猪的米饼前肩肉为质料，经烤制、配甚油中慢炖、酒最佳切碎等工序而成，炸玉具备其余炸玉米饼所不的米饼肉类风韵、厚本性地以及油脂感。配甚与猪肉玉米卷饼搭配的葡萄酒需要有大批浓郁的果香来消融猪肉的油腻感。由于猪肉是“另一种方式的白肉”，使患上黑皮诺红葡萄酒以及罗讷河谷的混酿白葡萄酒都能与之搭配。

　　黑皮诺酒体轻捷，单宁以及浓郁度都为中等，带有红色莓果、以及善香料以及土壤的清新风韵，与猪肉玉米卷饼搭配既能坚持口感的清新，让食物吃起来不至于油腻，又不会拆穿困绕住食物的风韵。而罗讷河谷混酿白葡萄酒艰深运用维欧尼（Vigonier）、玛珊（Marsanne）以及瑚珊（Roussanne）等酿制，其中等的酒体能搭配猪肉玉米卷的丰满风韵，苦涩的热带瓜果风韵能以及猪肉的油脂感欠缺融会，橡木桶带来的顺滑绵密的口感又能对于消辛香料以及胡椒带来的热感并突放洋葱甜度。

　　2. 鸡肉玉米卷饼（Chicken Tacos）+葡萄牙绿酒（Vinho Verde）

鸡肉是一种相对于以及善的肉类，艰深以及小茴香、辣椒以及大蒜等调味品一起制作鸡肉玉米卷饼，最后会在玉米卷饼顶部淋上一层洋葱制作的辣调味汁，良多格外风韵便在这历程中融入了炸玉米饼中。因此搭配鸡肉玉米卷饼的葡萄酒需要起到融会食物中辛香风韵以及酥脆质地的熏染，来自葡萄牙的绿酒便能很好地实现这一使命。

　　葡萄牙绿酒来自葡萄牙北部的一个沿岸产区，正如它的名字“绿酒”所昭示的，这款酒适宜年迈时饮用，带有以及善的柑橘风韵，别致适口，还带有大批的泡泡。与鸡肉玉米卷饼搭配，这款酒不光可能凸显鸡肉玉米卷饼自己的辛香风韵，还能减轻洋葱调味汁以及辣椒的热度，简直是一石二鸟。

　　3. 牛肉玉米卷饼（Beef Tacos）+丹魄（Temprnillo）

不论你的炸玉米饼是包裹着碎牛肉、辛香的烤牛肉仍是熏烤牛肉，用来搭配葡萄酒都将是一个很大的挑战，由于牛肉自己便是一种风韵颇为单薄、不易配酒的食物。在此情景下，牛肉玉米卷饼的最佳同伴是兼具土壤风韵、单宁感以及酒体的西班牙丹魄葡萄酒，特意是珍藏（Reserva）级此外丹魄葡萄酒。经橡木桶陈年的珍藏级丹魄葡萄酒具备大批的橡木风韵以及皮革、干土壤、酸樱桃的气息，酒中失调的酸度以及单宁能让牛肉中的油腻感显患上不那末突出，让食物变患上加倍鲜味。

　　4. 鱼肉玉米饼卷（Fish Tacos）+阿尔巴利诺（Albarino）

鱼肉玉米卷饼是炸玉米饼中的主打产物，玉米卷饼包裹着详尽的白鲢鱼肉以及清新的柑橘，并运用洋葱辣调味汁、香菜等作为调味料，别致适口。搭配这款鱼肉玉米卷饼最佳的葡萄酒即是来自西班牙下海湾地域（Rias Baixas）的阿尔巴利诺葡萄酒。

　　阿尔巴利诺是一款干型葡萄酒，但其明快而馥郁的果香能给人以苦涩感，柑橘、橙子以及岩石矿物资气息馥郁扑鼻，偏偏能与鲜美而风韵丰硕的鱼肉玉米卷饼欠缺搭配。同时，阿尔巴利诺葡萄酒沉闷的酸度以及轻捷的酒体也能凸显出鱼肉玉米卷饼中鱼肉的鲜味以及炸玉米卷的酥脆口感。（文/Olivia）